σοκολατένια μάφιν

 ΥΛΙΚΑ

* 2 φλ. τσαγ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

* 1/2 φλ. τσαγ. κακάο

* 1 φλ. τσαγ. ζάχαρη καστανή

* 1 πρέζα αλάτι

* 3/4 φλ. τσαγ. γάλα

* 130 γραμμ. βούτυρο

* 100 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

* 2 αυγά

* 2 βανίλιες

* 100 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

* 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα . Σε βαθύ μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τις βανίλιες και το κακάο. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα. Τέλος ρίχνουμε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε απαλά το μείγμα.

Τα τοποθετούμε σε φορμάκια ή αλουμινένιες θήκες και γεμίζουμε κατά τα 2/3.

Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 20-25 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!