του κουταλιού

Αναγνώστες

λεξικό όρων

Δημοφιλείς αναρτήσεις

λίγα λόγια για μας...

οι φιλοι με φωναζουν Κωσταδακι. κι αν δε με γνωριζεις μη σκας! κι εγω ακομα -τοσα χρονια μετα- δε με ξερω!

Δευτέρα, 13 Δεκεμβρίου 2010

Τούρτα γενεθλίων για μικρούς και μεγάλους

ΥΛΙΚΑ
* 2 παντεσπάνια έτοιμα με γεύση σοκολάτας

για το σιρόπι:
* 150 γρ. νερό
* 80 γρ. ζάχαρη

για την γέμιση σοκολάτας:
* 200 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
* 200 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
* 100 γρ. γάλα φρέσκο
* Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
* Μισό σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι

για την άσπρη γέμιση:
* 1 ζαχαρούχο γάλα
* 1 μόρφατ στο κουτάκι
* 2 βανίλιες

για την διακόσμηση:
* 2 φακελάκια MORFAT ή GARNI με γεύση σοκολάτας
* 2 φακελάκια MORFAT ή GARNI με γεύση βανίλιας


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνουμε την γέμιση της σοκολάτας: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και ρίχνουμε το περιεχόμενο πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα.  Ρίχνουμε και το λικέρ και ανακατεύουμε πολύ καλά για να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα και ανακατεύουμε απαλά. Την βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα μέχρι να πήξει. Φτιάχνουμε την άσπρη γέμιση: Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά όλα τα υλικά μαζί. Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη για 2 λεπτά. Για τη συναρμολόγηση: Σε ένα πάτο τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι και το ραντίζουμε καλά. Βάζουμε την γέμιση της σοκολάτας και απλώνουμε να πάει παντού. Στη συνέχεια τοποθετούμε και το δεύτερο παντεσπάνι και το ραντίζουμε και αυτό καλά. Βάζουμε την άσπρη γέμιση και την απλώνουμε καλά να πάει παντού. Βάζουμε τη τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 με 2 ώρες. Φτιάχνουμε τους φακέλους GARNI όπως μας λένε οι οδηγίες και κάνουμε διάφορα σχέδια.

Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή με τη γέμιση της σοκολάτας είναι του Στέλιου Παρλιάρου μόνο που εγώ πρόσθεσα το λικέρ και νομίζω ότι έγινε πιο ωραία. Μπορούμε να βάλουμε και άλλο λικέρ. Για πιο σίγουρα αποτελέσματα εγώ γύρω από τον πάτο έβαλα ένα τσέρκι και μόλις πάγωσε πολύ καλά η τούρτα το έβγαλα και έκανα την διακόσμηση. Μπορείτε να την φτιάξετε σε φόρμα του κέικ με αποσπώμενο πάτο. Παντεσπάνι μπορούμε να βάλουμε και άσπρο.


Καλή επιτυχία!

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

 
 

Diseñado por: Compartidísimo
Scrapping elementos: Deliciouscraps©